ひろゆき(47)「寿司に醤油付ける人、頭悪いです。全員味音痴だと思ってます 醤油の味しかしないでしょ笑」

これはほんと正論だわ



ひろゆき
僕、寿司に醤油つけないんですよ。基本的に寿司に醤油つける奴は味音痴だと思ってるんで。
割と寿司に醤油を付けて食べるのが、あの、日本では結構当たり前なようになってるんですけど…
でもそれって醤油の味を食べてませんか？っていう風に思うのよ。
じゃあその醤油がなかったら食べられないの？
ヒラメの刺身です、醤油ありません、食べられません。それさ、醤油が無かったらさ、不味いって判断することじゃん。
醤油が無くて美味しいんだったら、醤油付けなければ良いじゃん。

醤油うめえもんな🤗

醤油なかったら生臭くて食えねえな
取れたて新鮮でも生臭さはあるし

ひろきうぜぇ

ひろゆき「これ全部嘘です。味覚障害です」









グルタミン酸とイノシン酸は、個別で利用するよりも、２つを合わせてみたところ、相乗効果でうま味が格段に増します。
東京農業大学　山口静子さんらの研究で、グルタミン酸・イノシン酸を単独の場合と合わせた場合を測定したところ、比率が１：１の時にうま味が最大7～8倍強くなることがわかりました。
１：１で合わせるとよりうま味が増すという事です。
和食派ならば、イノシン酸の「鰹節」とグルタミン酸の「昆布」を合わせることで、朝の味噌汁のおいしさが何倍にもなります